Clafoutis aux cerises

Oh ! Un jour férié ! C'est toujours bienvenu. Et un pont, c'est encore mieux ! Si on en profitait pour cuisiner un clafoutis gourmand avec les cerises du voisin du jardin ? Et en l'emballant joliment, on pourra même l'offrir (au voisin ?).

Les proportions sont adaptées pour un moule de 20cm, ce qui nous permettra d'emballer notre cadeau gourmand dans une boite à tarte de notre boutique www.scrap-packing.fr. Plutôt pas mal.

Clafoutis aux cerises : la recette facile

400g cerises - 80g farine - 60g sucre - 50g beurre - 3 oeufs - 20cl lait - 1 sachet sucre vanillé ou 20g sucre en poudre - sel.

Pour commencer, on lave, on équeute et on sèche les cerises. On garde le noyau !

(Pour une version adulte, vous pouvez faire macérer les cerises dans du kirsch une quinzaine de minutes).

Ensuite, faites fondre 40g de beurre dans une casserole. Puis tapissez un plat à tarte avec les 10g restants.

Mélangez les oeufs avec le sel, puis tamisez la farine au-dessus. Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez en délayant avec le lait. Continuez à battre pendant quelques minutes.

On répartit les cerises côte à côte dans le moule, on verse la pâte, et on enfourne pour 45mn à 180°, en surveillant la cuisson. Pour parfaire le décor, on peut verser le sachet de sucre vanillé sur le clafoutis 15mn avant la fin de la cuisson, ou directement à la sortie du four.

Miam-Miam !

Bon alors, on offre un cadeau gourmand au voisin ? Ou on l'emmène en pique-nique ? Dans tous les cas, un joli petit emballage DIY est toujours plus appétissant !

Clafoutis aux cerises : le joli petit emballage DIY

Vous l'aurez compris, on a choisi le pique-nique...

Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™  :
La boite à tarte blanche "Pâtissière"
Les mini fourchettes en bois "Couverts"
La bakers twine miel "Rainbow"
L'étiquette kraft "Vintage"
Les tampons en bois "Alphabet"
Le petit encreur rouge "Arc-en-ciel"

Rendons à César :

La recette du clafoutis aux cerises : ©ScrapPacking. Bien que la recette du clafoutis soit, n'ayons pas peur des mots, universelle.

Bonne fête maman !

Maman c'est toi la plus belle du monde, aucune autre à la ronde, la la la... ♪♫

Et maman, qu'est ce qu'elle aime ? Le jardinage. Le tricot. La broderie. La lecture. Le Japon. Les randonnées. Le thé et les petits biscuits au gingembre ? Quelle chance ! Nous avons justement une recette formidable pour une idée de cadeau gourmand.

Biscuits au gingembre confit : la recette

300g farine - 1 oeuf - 1cc levure - 2cc gingembre - 50g gingembre confit - 1cc cannelle - 1/2cc sel - 150g beurre mou - 50ml mélasse - 150g cassonade - 2cs sucre blanc pour la recette - quelques cs sucre cristal pour les finitions.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un premier bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et les 2 gingembres. Dans un deuxième, le beurre, la mélasse, les 2 sucres et l'oeuf.

Réunir les 2 appareils puis former des petites boules homogènes de 2-3 centimètres. Les rouler dans le sucre  cristal et les disposer espacés sur votre plaque à pâtisserie. 

Mettre au four une petite dizaine de minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir et... emballer ! C'est un cadeau pour maman, vous ne pensiez pas les manger tout de même ?

"Zut j'ai oublié la mélasse !" Ne paniquez pas. Utilisez du miel ou du golden syrup.

"Je suis à court de sucre cristal !" L'important c'est que ça brille, sortez votre sucre demerara (on plaisante, utilisez n'importe quel sucre. Ou rien du tout).

"Horreur, je n'ai pas de gingembre !" Essayez le slutty brownie.

Et voilà un joli cadeau gourmand, prêt à offrir en mains propres ou à envoyer par La Poste dans une petite boite kraft pour les mamans qui habitent un peu loin !

Biscuits au gingembre confit : le joli petit emballage DIY

Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™ :
La petite boite pâtissière kraft à fenêtre
Le ruban fleuri "English"
L'étiquette kraft "Petit coeur"
La bakers twine rouge "Rainbow"

Rendons à César :
La recette des biscuits au gingembre confit : création ©ScrapPacking.

Le brownie indécent au chocolat

Vous l'attendez depuis bientôt 3 mois. Oui, nous savons que le brownie indécent au chocolat a déjà commencé à titiller vos papilles.

Alors voici en exclusivité mondiale ScrapPacking™ la recette ultra secrète du brownie indécent au chocolat.

Bon ok on l'a pompée.

C'est la recette du "Slutty brownie", que nous avons trouvée sur le site "What's Gaby cooking", qui elle-même l'a pompée du site "The Londoner". Et qui l'a certainement pompée elle aussi car la recette du "Slutty brownie" semble assez tendance outre-atlantique (un vrai jeu de pistes !).

Mais nous l'avons retravaillée !

Et nous y avons intégré notre propre base de cookie car la recette initiale utilisait une préparation toute faite. Fainéante.

Et on a passé toute une après-midi à jongler avec nos spoons et nos cups pour la convertir en grammes et vous offrir une jolie équivalence ♥

Non mais. On est des pro.

Slutty brownie : la recette facile

Pour la base de brownie : 150g beurre mou - 200g sucre - 80g cacao en poudre - 1cc sel - 2cc extrait de vanille - 2 oeufs - 70g farine - 1 sachet sucre vanillé.

Pour la base de cookie : 120g beurre salé mou - 100g cassonade - 150g sucre - 1cc levure - 1cc bicarbonate - 120g pépites de chocolat.

Et deux paquets d'Oreo® !

Préchauffer le four à 180°.

Brownie :

Dans un bol, battre le beurre mou. Ajouter le sucre et le cacao et mélanger. Ajouter le sel, la vanille et les oeufs, mélanger. Ajouter la farine et... bien mélanger ! Puis mettre de côté.

Cookie :

Battre le beurre et les sucres dans un mixer. Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger. Puis ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, et mélanger délicatement en gardant la main légère. Rajouter les pépites de chocolat, mélanger bien délicatement. Mettre de côté.

Assemblage :

Beurrer le moule (si possible carré, 20x20cm).

Etaler la base de brownie en appuyant au besoin avec vos doigts.

Disposer les Oreo® sur toute la surface du biscuit, autant qu'il en rentre !

Verser la base de brownie, étaler sur toute la surface.

Mettre au four pour 30 minutes, en surveillant la cuisson. Le Slutty brownie aime bien rester coulant (mais pas trop, c'est tout un art !).

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler, puis découper en rectangles.

Félicitations ! Vous pouvez maintenant déguster vos Slutty brownies !

Il est tentant de les garder pour soi, je vous l'accorde. Mais il est aussi très tentant de les partager et offrir un cadeau gourmand so indécent ♥

Bien que ce brownie soit totallement slutty, il va quand même falloir l'habiller un peu :

Slutty brownie : le joli petit emballage DIY

Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™  :

La boite à hamburger blanche "Burger"

Le papier d'emballage kraft "Brown"

La bakers twine rouge "Rainbow"

L'autocollant handmade "Fait main"

La petite cuillère en bois "Couverts"

Rendons à César :

Les inspirations culinaires pour le Slutty Brownie : "What's Gaby cooking" - "The Londoner".

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter !

La e-boutique est ouverte !