lundi 21 juillet 2014

Battle Food #22 : c'est reparti !

C'est l'heure de la Battle Food #22. Cette fois-ci, c'est la très sympa Lyne du joli blog Epices et Moi qui nous offre un thème bien ensoleillé : Verrines épicées de l'Été.
Comme d'habitude, rien à gagner ! Juste le grand plaisir de participer et de faire le tour des belles idées créatives des autres blogs.

En ce qui nous concerne, verrine est synonyme d'apéro. Oui, comme les tapas. Et non, nous ne sommes pas obsédés par l'apéro ! Ce n'est pas de notre faute si les thèmes estivaux de la Battle Food se prêtent si bien à ce moment de la journée... Et si les épices donnent forcément soif... Voici donc des verrines à servir à l'apéro. Ou en entrée, c'est vous qui voyez. Allez, apéro c'est parti !


Velouté froid de petits pois à la menthe : la recette facile

Pour cette nouvelle Battle Food, nous avons choisi de nous appuyer sur la recette d'une chef à domicile adorable qui nous avait donné un cours de cuisine il y a quelques années. Nous avions particulièrement apprécié le velouté froid de petits pois à la menthe, et souhaitons vous en faire profiter.
La menthe, ça compte comme épice ? :-D

200g petits pois frais ou congelés écosssés crus - 120g lait de soja nature - 80g eau froide - 20 grosses feuilles de menthe fraîche - sel.
Finition : curcuma.

C'est facile, on mixe très longuement tous les ingrédients dans un blender. Au moins 5 minutes.
On goûte, on rectifie l'assaisonnement.
Puis on passe le velouté à la passoire pour éliminer les petites peaux rebelles.
Et voilà un joli velouté tout vert qui ne demande qu'à rejoindre nos verrines !

 ScrapPacking™

Velouté froid de petits pois à la menthe : le joli petit emballage DIY

Hop, on verse le velouté dans nos petites verrines. La recette initiale prévoit de décorer avec quelques gouttes de crème de soja. Nous, on saupoudre de curcuma pour une jolie couleur jaune et une touche supplémentaire d'épices ! On rajoute une feuille de menthe. Et une paille. Sur notre petit plateau, on dispose des minis salières et poivrières. Et voilà de jolies verrines épicées pour l'été :-)

ScrapPacking™
 ScrapPacking™

Le top ? On peut garder les verrines au frais jusqu'au moment de servir !

Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™ :


 Carreaux deco tape en tissu Pot Mason jar petit modèle USA Pailles cuiller couleur fluo Mini salière ou poivrière bois


Rendons à César :
La recette originale : Gaëlle Chrétien, cuisine saine et gourmande à Annecy
L'organisation de cette Battle Food#22 : merci Epices et moi !
L'origine des Battle Food : Carole, de Sunrise Over Sea, une jolie idée ♥
Et voici la liste de tous les participants de cette Battle Food #22, une mine inépuisable de recettes de verrines épicées :
Food & Cook / Radis rose / Les fantaisies de Mélanie / Trognon de pomme / Once upon a cook / Cannelle Kaneel / Fais-moi croquer ! / LaKiwiZine / Petits Béguins / Madeleines et plumes d’autruche / Les voyages de Gridelle / Par faim d’arômes / Des Recettes à Gogo  / Il était une recette  / Cuisine moi un mouton / Bistro de Jenna / Cuisine Airlines / Elo dans la farine / Epices & moi /  Mes instants de gourmandise / Une cuisine pour Voozenoo / The pink teaspoon / Plaisir et équilibre / La cuisine d’Anna et Olivia / Cook N’Tinem  / Encore une lichette / By acb 4 you / Pourquoi je grossis… / Marineiscooking / Goulucieusement / Del’s cooking twist /Délices cookies / Rose Philange / Les délices de la jeunesse / Manouchoux / Le carnet de recettes / Chocoframboises / Les cookines / Cooking N’ Co /  Julie Remacle / Pincée de fantaisie /Jenn is cooking  / ScrapPacking / Dans ma cuisine / Carottes jaunes et tomates roses / Cuisine et cigares  / Et Charlotte Découvrit la Cuisine… / J’apporte le dessert !! /  Dans la cuisine { végétaliene } de Djanisse /  Gourmandise personnelle / Cook’n Blog / La Tasse Fumante  / Eat-me / Novice en cuisine / Secrets de gourmandise / la cuisine de juju / Anne /  Paruline en cuisine /  Rosenoisettes la conque d’or / Pause Nature / La cuisine du jardin /Hibiscusblog / Dans la cuisine de Misstinguette / Cyrielle Gourmandise / Citron Myrtille / All in the kitchen /Tchoup’ cooking / Succomber à la tentation /  Godiche ! / My French Bakery / Flagrant Déli’S / VG-Zone.net /Les casseroles de Lise / Chez Ale / Stella Cuisine  /La médecine passe par la cuisine / Les Hobbies de Cilia Ma petite cuisine au quotidien / Chic, chic, chocolat … / Tout simplement bon / Geek & Balsamique / Les délices de Lauriane / Blog de la table / Click, Cook and Taste / Chut je pâtisse

vendredi 4 juillet 2014

14 juillet : feu d'artifice ou match de foot ?

Les 13 et 14 juillet, c'est souvent fête foraine et feux d'artifices ♪
Mais cette année on peut ajouter un autre spectacle : la finale du Mondial !

L'occasion ou jamais de préparer du pop-corn fait maison ! La recette du pop-corn aux Mars®, ça vous dit ? On sait bien que oui, on posait juste la question pour la forme.

Pop-corn aux Mars® : la  recette facile

Ingrédients pour 8 personnes (ben oui, c'est la fête !) :
125g maïs à pop-corn - 6 barres de Mars® - 3cs lait - 3cs huile - Fleur de Sel.

Coup d'envoi : on préchauffe le four à 180°C.
Puis, on prépare le pop corn : dans votre machine à pop-corn (sans huile), ou dans une casserole (à feu moyen avec 4cs d'huile).
Pendant ce temps, on fait fondre au bain-marie les Mars® en petits morceaux avec le lait.
Ensuite on verse le pop-corn sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et on l'arrose de sauce au Mars (oui, vous pouvez tremper le doigt).
Direction le four pour +/- 6 minutes. A la sortie, on saupoudre nos pop-corns de fleur de Sel, et on les laisse refroidrir avant de les détacher et de servir. On peut aussi décider de jouer les prolongations et les conserver quelques jours dans une boite hermétique.

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Pop-corn aux Mars® : le joli petit emballage DIY

Nous allons maintenant emballer notre pop-corn fait maison dans... un cornet à frites ! La taille idéale pour un peu de gourmandise. Et on rajoute de la bakers twine bleu blanc rouge pour une petite note patriotique. Même si la France ne joue pas, c'est quand même la fête nationale !

 ScrapPacking™
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Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™  :


 Baker twine 29 couleurs par 5m Cornet de frites en carton blanc


Rendons à César :
La recette originale du pop-corn aux Mars® : la très talentueuse Chef Nini.

Happy 4th of July!

C'est la fête nationale des Etats-Unis ! Une histoire de déclaration d'indépendance. Mais aussi de barbecues dans le jardin, de feux d'artifice et de parades gigantesques.
Let's celebrate nous aussi, avec notre recette maison de cookies aux pépites de chocolat. Beware, on devient vite addict !

(en l'honneur de nos amis américains, cette recette sera écrite en anglais. Nous espérons que cela ne gênera pas la compréhension du texte).

Cookies aux pépites de chocolate : la recipe easy

115g butter salé - 220g farine - 1 egg - 150g cassonade - 2cs sugar blanc - 1/2cc levure - 1/2cc expresso en powder - 100g pépites de chocolate.

Mélanger le butter mou et les 2 sugars.
Ajouter l'egg et l'expresso en powder.
Y incorporer slowly le mélange farine/levure et les pépites de chocolate.
Mélanger without trop insister, c'est one des secrets de réussite des cookies !
Former des boules de pâte de about 40g, puis les espacer on your plaque.
Put au four pendant 15 minutes à 140°C.
Laisser refroidir and... déguster !

 ScrapPacking™
Yummy !

Et comment mange-t-on un cookie ? Avec un Mason jar de milk ! Et une paille. Soyons crazy.

Cookies aux pépites de chocolate : le joli petit emballage DIY

Pour faire un lovely trou dans notre cookie fait maison, on l'attrape dès la sortie du four. Pour qu'il soit perfectly défini, on perce le cookie avec la même paille que celle qui nous servira later. Il se peut qu'elle se bouche à cette occasion, mais on n'a nothing without nothing. 

 ScrapPacking™

Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™ :


 Pot Mason jar grand modèle USA Etiquette retro kraft ou carton blanc Pailles papier retro couleur au choix
 Air Mail baker twine couleur par 5m


Rendons à César :
La recette originale : ©ScrapPacking, suite à des années de recherches de la meilleure recette de cookies au monde et d'innombrables essais.