C'est l'heure de la Battle Food #22. Cette fois-ci, c'est la très sympa Lyne du joli blog Epices et Moi qui nous offre un thème bien ensoleillé : Verrines épicées de l'Été.
Comme d'habitude, rien à gagner ! Juste le grand plaisir de participer et de faire le tour des belles idées créatives des autres blogs.
En ce qui nous concerne, verrine est synonyme d'apéro. Oui, comme les tapas. Et non, nous ne sommes pas obsédés par l'apéro ! Ce n'est pas de notre faute si les thèmes estivaux de la Battle Food se prêtent si bien à ce moment de la journée... Et si les épices donnent forcément soif... Voici donc des verrines à servir à l'apéro. Ou en entrée, c'est vous qui voyez. Allez, apéro c'est parti !
Velouté froid de petits pois à la menthe : la recette facile
Pour cette nouvelle Battle Food, nous avons choisi de nous appuyer sur la recette d'une chef à domicile adorable qui nous avait donné un cours de cuisine il y a quelques années. Nous avions particulièrement apprécié le velouté froid de petits pois à la menthe, et souhaitons vous en faire profiter.
La menthe, ça compte comme épice ? :-D
200g petits pois frais ou congelés écosssés crus - 120g lait de soja nature - 80g eau froide - 20 grosses feuilles de menthe fraîche - sel.
Finition : curcuma.C'est facile, on mixe très longuement tous les ingrédients dans un blender. Au moins 5 minutes.
On goûte, on rectifie l'assaisonnement.
Puis on passe le velouté à la passoire pour éliminer les petites peaux rebelles.
Et voilà un joli velouté tout vert qui ne demande qu'à rejoindre nos verrines !
Velouté froid de petits pois à la menthe : le joli petit emballage DIY
Hop, on verse le velouté dans nos petites verrines. La recette initiale prévoit de décorer avec quelques gouttes de crème de soja. Nous, on saupoudre de curcuma pour une jolie couleur jaune et une touche supplémentaire d'épices ! On rajoute une feuille de menthe. Et une paille. Sur notre petit plateau, on dispose des minis salières et poivrières. Et voilà de jolies verrines épicées pour l'été :-)
Le top ? On peut garder les verrines au frais jusqu'au moment de servir !
Pour réaliser ce joli emballage gourmand, on pioche dans la boutique ScrapPacking™ :
Rendons à César :
La recette originale : Gaëlle Chrétien, cuisine saine et gourmande à Annecy
L'organisation de cette Battle Food#22 : merci Epices et moi !
L'origine des Battle Food : Carole, de Sunrise Over Sea, une jolie idée ♥
Et voici la liste de tous les participants de cette Battle Food #22, une mine inépuisable de recettes de verrines épicées :
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